Biowein aus der Pfalz: Unser Bio-Weingut stellt sich vor
Wir finden: Wein braucht Charakter. Einen eigenen Kopf, der manchmal in eine ganz eigene Richtung möchte. In unserem Bio-Weingut in der Pfalz lassen wir unserem Biowein den Raum, den er braucht. So entwickeln sich einzigartige Geschmacksnuancen und Weine mit Persönlichkeit. Wir verzichten auf Pestizide und tierische Produkte bei der Herstellung und reduzieren die Eingriffe während der gesamten Weinproduktion auf ein Minimum. Das Ergebnis: Ehrliche, authentische und einzigartige Bioweine, die nach Heimat schmecken. Lassen Sie sich von der Auswahl an Bioweinen aus der Pfalz inspirieren und bestellen Sie Ihre Favoriten im Onlineshop unseres Bio-Weinguts.
Traditionsreiches Bio-Weingut in der Pfalz
Unser Weingut existiert bereits seit 1616 – mehr als vier Jahrhunderte Expertise, Leidenschaft und Tradition im Weinanbau. Trotz unseres bescheidenen Alters und zahlreicher erprobter Methoden in der Weinproduktion, schauen wir doch stets auch über den Tellerrand, sind offen für neue Wege und wenden sowohl althergebrachte als auch innovative Techniken bei der Herstellung unserer Bioweine aus der Pfalz an.
Wie schmeckt eigentlich „bio“?
Das ist eine gute Frage. Wir sagen: echt. Denn unser Biowein aus der Pfalz ist ein unverfälschtes Naturprodukt, das Sie guten Gewissens genießen können. Ob Grauburgunder, Rosé oder auch prickelnder Sekt: Tierische Produkte und Herbizide haben in unserem Weinanbau und der Produktion nichts verloren. Stattdessen bekämpfen wir Unkraut und unerwünschte Beikräuter mechanisch – und tun gleichzeitig viel für die Biodiversität in den Weinbergen durch ein sogenanntes Begrünungsmanagement. Gute Gründe, weswegen unser Bio-Weingut in der Pfalz von Bioland zertifiziert ist. Darauf sind wir stolz.
Biowein von Pfaffmann: das macht unser Bio-Weingut in der Pfalz aus
Sinnlichkeit
Wir lieben Wein. Wir möchten, dass unsere Kunden und Kundinnen bedenkenlos genießen. Daher produzieren wir nachhaltig und im Einklang mit der Tier- und Pflanzenwelt. Wir sind Bioland-zertifiziert. Auf unserem Terrain verwenden wir keine Herbizide, bei der Verarbeitung keine tierischen Produkte. Unsere Böden sind gesund und das schmeckt man in jedem unserer Bioweine aus der Pfalz!
Zeit für Reife
Wein benötigt Zeit im Anbau, in der Verarbeitung und beim Genuss. Unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen verfügen über viel Erfahrung und Feingefühl. Kontinuität in unserem Team garantiert, dass Wissen stetig ausgebaut und weitergegeben wird. Wir bieten jedem Tropfen in unserem Bio-Weingut in der Pfalz Raum zur Entfaltung und verlässliche Strukturen.
Stark durch Vielfalt
Unser Team ist international – genauso wie unsere Kunden und Kundinnen sowie Partnerinnen und Partner. Wir sind offen für frische Gedanken. Veränderungen in der Gesellschaft und der Umwelt haben wir im Blick. Wir sind engagierte Partner von Bildungs- und Forschungseinrichtungen.
400 Jahre Wein-Know-how
Die Vorfahren der Familie Pfaffmann zogen im frühen 17. Jahrhundert aus Franken in die Pfalz und legten dabei wohl lange Strecken auf Pferden zurück. Das historische Stein-Wappen am Hoftor in Walsheim zeugt noch heute von der Gründung des Weinguts im Jahr 1616. Zunächst wurde dort nicht nur Wein angebaut, sondern es gab auch Obst, Gemüse, Getreide und eine Viehzucht.
Emma Pfaffmann, die Mutter des heutigen Chefs, trieb ab den 50er-Jahren mit großer Energie und Leidenschaft die Entwicklung zum reinen Weingut voran. Sie erkannte früh die Notwendigkeit zur Expansion, als andere Weingüter mangels Größe aufgeben mussten. So wurden aus acht Hektar Reben stetig mehr, indem die Familie Nutzfläche in Weinland umwandelte und Land zukaufte. Heute ist das Bio-Weingut in der Pfalz 160 Hektar groß.
Bis zur Mitte des vorigen Jahrhunderts wurden regelmäßig Pferde für die Feldarbeit eingespannt. Als nach und nach Landmaschinen die Arbeit übernahmen, verschwanden die edlen Tiere aber nicht vom Weingut 1616 Pfaffmann, denn es gab immer wieder begeisterte Reiter in der Familie. Die Liebe zu Pferden brach also seit den Anfängen niemals ganz ab – sogar auf dem Familienwappen ist ein Hufeisen zu sehen.
Genau wie auf bewährte Traditionen setzt das Pfälzer Bio-Weingut 1616 Pfaffmann auch auf moderne Entwicklungen: 30 Prozent der Anbaufläche werden im naturnahen Minimalschnitt-Verfahren bewirtschaftet. Seit 2016 läuft die Weinproduktion zudem biologisch und vegan ab. Ohne chemische Zusätze nutzen die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ihren großen Erfahrungsschatz, um mit viel Ruhe und Sorgfalt hervorragenden Biowein in der Pfalz herzustellen.
